Italië - Veneto

Nanfre, DOC Valpolicella

De Valpolicella  wordt geproduceerd van de jongere wijngaarden, gelegen op kleihoudende bodem, met de typische druivensoorten (70% corvina en 30% rondinella); ook hier wordt het rendement beperkt door een grote plantdichtheid en snoei in guyot. Na manuele pluk is er eerst een koude maceratie (12-15°) gedurende enkele dagen gevolgd door een gisting van 10-12 dagen: op die manier bekomt men een maximale extractie van frisse, fruitige aroma's en ronde tannine zonder agressiviteit. De wijn is zacht, elegant en intens fruitig met aroma's van rood fruit zoals kersen.

Castagnedi - 2021

€ 15,05