.jpg)
Italië - Sicilië
Kebrilla grillo
Grillo is een typische Siciliaanse druif die afkomstig is door een kruising van catarratto en moscato d’Alessandria (ook wel zibibbo genoemd). Deze druif werd vroeger gebruikt bij de bereiding van marsala wijn.
De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen in West-Sicilië, waar men op een hoogte van 450 meter grenzen aan de kust vlak aan het eiland “Mozia”.
De oogst vindt plaats eind augustus, vervolgens vergisting en veroudering in 20% barrique, 80% in staal. Tenslotte drie maanden bewaring op fles.
Frisse, fruitige wijn met wat vettigheid in de mond. Bloesems, zeste van sinaasappel en een tropische toets maken dit een fascinerende witte wijn welke het volledige potentieel van de grillo druif toont. Een lange, droge afdronk. Serveren mag iets warmer dan andere witte wijnen: 10°, zodat alle aroma’s mooi vrijkomen.
