Frankrijk - Sauternes

Château L' Ermitage

De wijn heeft een mooie, diepe goudgele kleur en een expressieve neus van geel fruit, abrikoos, frangipane, nouga en vanille van de houtrijping. In de mond is hij breed en vettig, met aroma's van abrikoos en rozijnen, gevolgd door een lange, boterachtige afdronk. De druiven worden reeds vroeg ontbladerd aan de oostkant, daarna aan de westkant kort voor de oogst. Deze oogst ligt gespreid over 2 maanden, in 3 of 4 maal want het proces waarbij de suiker geconcentreerd wordt in de druiven onder de invloed van de botry. Vinificatie: de wijn gist in kleine kuipen met temperatuurcontrole om zo de typiciteit van de verschillende oogsten te bewaren. Rijping 20 tot 24 maanden in eiken vaten.

de families Fontan en Chambers. - 2015

€ 28,66