Frankrijk - St.-Emilion
Château La Croizille Grand Cru
Deze grote wijn met bijna inktzwarte kleur heeft een overweldigende neus van zwart fruit met een gebrande toets; hij is rijk, complex en sappig en maakt indruk door de harmonie tussen de grote maar soepele materie, de fijne tannine en de intense en aangename aroma's. Cultuur: korte snoei, grasbegroeiing tussen de rijen, ontbladering, groene oogst, manuele oogst met handmatige sortering van de trossen in de wijngaard. Vinificatie: traditionele vinificatie na volledige ontristing, maceratie van 3-5 weken met temperatuurcontrole door bevloeiing of verwarming. Rijping gedurende ongeveer 18 maanden uitsluitend in nieuwe eiken vaten (afkomstig uit de Allier, met gemiddelde of medium + toast. Een gemiddeld van rendement 25 hl/ha. Druivensoorten merlot (70%), cabernet-sauvignon (30%).
