Frankrijk - Zuiden

Ile la Forge merlot Vin de Pays d'Oc rouge

Na ontristing, vergisting in inox kuipen met temperatuurcontrole (max 30°) gedurende 5 dagen; maceratie gedurende 25 dagen aan max 24° met dagelijkse remontage; pneumatische persing en integratie van de eerste perswijn; malolactische gisting in de eiken vaten.

Rijping gedurende 10 maanden in eiken vaten met 3 "soutirages" ; 60% Amerikaanse (nieuw en 1 jaar oud) en 40% Franse eiken vaten (1 en 2 jaar oud)

Deze wijn heeft een briljant diep robijnrood kleur met paarse schijn en een rijke neus met aroma's van cassis, framboos, pruim, cacao en toetsen van specerijen, vanille en tabak; volle, rijpe smaak, ondersteund door zijdezachte tannine, en uitstekende afdronk.

Les Domaines Paul Mas te Pézenas - 2021

€ 10,62