Frankrijk - Zuidwesten
Château Lamartine Expression AC Cahors
Druivensoorten: 100% cot
Lange vinificatie van 35 dagen met temperatuurcontrole, met afwisselend "délestage" (het breken van de schillenkorst door alle sap erover te gieten) en "pigeage" (het onderdompelen van de schillenkorst in het sap).
Rijping gedurende 18 maanden in nieuwe eiken vaten uit de wouden van Tronçais (gemiddelde toast) en Allier; gedurende de eerste 6 maanden wordt de droesem zwevend gehouden door de microbullage-techniek.
Deze grote wijn is inktkleurig met een purperen schijn en ontwikkelt een grootse structuur waarin kracht, finesse en elegantie samenkomen en een vuurwerk aan aroma's van rood en zwart fruit, chocolade en zachte kruiden; in de mond is hij vlezig en geconcentreerd met gedrongen maar zijdige tannine en een opmerkelijke afdronk.
