.jpg)
Italië - Toscane
Chianti Classico, DOCG
Het wijnhuis ligt te Greve in Chianti, een 30 km ten zuiden van Firenze, in de zone van de Chianti Classico. Men gebruikt 80% sangiovese, 15% cabernet sauvignon en 5% merlot. Het redement wordt beperkt tot 30 à 35 hl/ha. De druiven worden met de hand geplukt, vervoerd in kleine kistjes (8 kg), en daarna ontrist maar niet geplet; daarna volgt alcoholische gisting en maceratie in inox kuipen met temperatuurcontrole (12 dagen maceratie voor de sangiovese en tot 20 dagen voor
Rijping: 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten (30% nieuwe, 70% 1 à 2 jaar oud voor de sangiovese; 80% nieuwe voor de andere druivensoorten) uit Allier, Châtillon, Nevers en Tronçais; de uiteindelijke assemblage wordt bepaald na uitgebreide degustatietests.
Een wijn met prachtig briljant robijnrood kleur en heerlijke geur van rijpe vruchten (pruim, sleepruim, zwarte kers met een toets van chocolade); hij heeft een volle smaak met mooi afgeronde tannine en een delicate, mineralige afdronk
